二代目TATSUの看板メニューは何といっても餃子！
母から店を引き継いでまず、開店当初から人気だった餃子のブラッシュアップに取り組みました。

シンプルな具材で作る餃子は、素材が命。肉屋さんと一緒にさまざまな部位を試し、最適なひき肉を作りました。皮も改良し、唯一無二のモッチモチの食感を作り出したのです。

こうしてできた「肉汁アンビリバボー餃子」は評判を呼び、「日本餃子大賞2015」を受賞しました！

ラーメンも、美味しさを追求して試行錯誤を続けています。特に最近人気の高いのが「究極の油そば」！　大きなチャーシューに食べ応えのある極太麺。7つの食材で作った秘伝の自家製「食べるラー油」、マヨネーズ、にんにくを混ぜて自分好みの味を作るスタイルが楽しいと評判です。