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門前仲町れんず 筍と桜エビのソテー♪

 Dining&Bar Wren's -れんず-のニュース

門前仲町れんず 筍と桜エビのソテー♪
季節限定! 春×春な料理です! ぜひご賞味ください ♬
 
旬の生のタケノコの魅力はもちろんなのですが
『干しタケノコ』もなかなか魅力的な食材
 
九州ローカルな食材なのか???
関東ではあまりみかけませんが、生のタケノコとはちがった
独特な食感と香りでシャリシャリ・ポリポリ おいしいんですよね~
  
発酵させてから干したタケノコでメンマが作られますから
干しタケノコでつくるメンマ風も、なかなかgoodなおつまみです。
イタリアンにどうアレンジするかは・・ 
生タケノコの旬が終わったら、きっとシェフが皆さんを驚かせてくれます
 
欧州各国にタケノコはありません (^^)/
 
 
皆さまのご来店、お待ちしております (^^)/
 
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門前仲町 れんず
平日・土・祝は、通常24:00まで営業! 木・金、朝4:30まで営業!
料理はラストオーダー(朝)までフルメニュー注文いただけます。
 
ぐるなび    
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