今回は、れんずのシェフがどのように料理を生み出しているのか、その舞台裏をちょっとだけお届けします！

🌱食材選び：最高の一皿は、食材から
料理の美味しさは、まず食材選びから始まります。当店では、旬の食材を厳選し、仕入れています。
例えば、6月～7月の野菜ならフレッシュなトマト🍅、アスパラ、ナス🍆、ズッキーニ🥒などが主役。
素材選びも料理人の能力のひとつ!シェフの鋭い目利き👀で食材の状態を確認します。

🔪仕込みのこだわり：手間を惜しまない美味しさ
パスタひとつを取っても、本場イタリアの味を再現するためには、丁寧な仕込みが不可欠です✨
一つひとつの工程に「美味しくな～れ」とシェフの愛情💛が込められています。

🎨盛り付け：料理は視覚でも楽しむもの！
料理は見た目も大切。
当店では、盛り付けにもこだわり、美しい彩りでお客様の五感を楽しませます。
例えば、食材の配置や色のコントラストを活かし、目でも楽しめる一皿を演出。
「思わず写真を撮りたくなる…📱」そんな一瞬も大切にしています。

💬最後に…シェフからのメッセージ
「料理は、一皿に込める想いが味となって伝わります。だからこそ、食材選びから仕込み、盛り付けまで、一切の妥協をせず、最高の一皿を届けることに全力を尽くします。ぜひ、お店でそのこだわりを感じてください！」

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門前仲町　れんず
　
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